Kanaren Gastronomie, Gofio Escaldado de Gran Canaria
Gran Canaria Gofio Escaldado Restaurante Don Quijote
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Gofio Escaldado

Zutaten: 1 l durchgesiebte Fischbrühe, 1 Zweig Minze, 250 g Gofio

Zubereitung:

1. Gofio in eine Schüssel mit der Minze geben. Die kochende Brühe langsam darüber gießen. Dabei ständig gut rühren.

Rezeptvariation: mit Gemüsebrühe, Puchero oder Eintopf vorbereiten.

Nach Belieben evtl. mit in Streifen geschnittenen, in Essig und Wasser marinierten roten Zwiebeln servieren oder darüber gebratene Knoblauchscheiben geben.

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