Kanaren Gastronomie, Rancho Canario de Gran Canaria
Gran Canaria Rancho Canario Restaurante Don Quijote
Information Willkommen in unserem Restaurant! Gastronomie
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Rancho Canario

Zutaten: 500 g Kicherebsen, 250 g Rindfleisch, ¼ kg Hähnchen, 100 g dicke Suppennudeln, 500 g Kartoffeln, 1 Knolle Knoblauch, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 2 Stengel Petersilie, 1 TL Paprikapulver, 1 kleine Tasse Öl, 1 kleine Tasse Weißwein, Safran, Thymian, Lorbeer, Salz und Wasser.

Zubereitung:

1. Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.

2. Am nächsten Tag Erbsen waschen und zusammen mit dem Fleisch un dem vorgeheiztem Wasser in einen Topf geben. Mindestens eine Stunde mit Deckel kochen lassen.

3. Während der Wartezeit mit dem Öl Zwiebel, Knoblauchzehen und Tomaten braten. Zum Schluß Paprikapulver dazu geben.

4. Nachdem die Erbsen und das Fleisch gekocht sind, gedünstete Zutaten, gewürfelte Kartoffeln, Salz, Safran, Thymian, Lorbeer und Weißwein zugeben und alles zusammen zehn Minuten kochen lassen.

5. Wenn die Kartoffeln gar sind, Nudeln hinzufügen und neue 5 Minuten warten.

Rancho Canario
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Rancho Canario
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