Kanaren Gastronomie, Vieja Sancochada Gran Canaria
Gran Canaria Vieja Sancochada Restaurante Don Quijote
Information Willkommen in unserem Restaurant! Gastronomie
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Vieja Sancochada de Gran Canaria

Zutaten: 1 mittelgroße Vieja (ca. 1 kg), 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 grüne Paprikaschote, 1 Zitrone, Petersilie, Safran, Öl und Salz

Zubereitung:

1. Fisch gründlich ausnehmen und zusammen mit der Zwiebel und der Tomate in einen flachen Topf geben. Mit Wasser decken und Petersilie, Safran, Salz und etwas Öl hinzufügen.

2. Herd schalten bzw. anzünden und garen.

3. Fisch vom Topf nehmen und zusammen mit Mojo und Papas arrugadas auf eine Schüssel anrichten.

Vieja kann man auch im Backofen oder in der Pfanne mit Knoblauch vorbereiten.

Viejas sancochadas de Canarias
Papas Arrugadas
Mojo Rojo
Ropa Vieja
Carajacas
Pata Asada
VORSPEISEN
Gofio Escaldao
Potaje de Berros
Rancho Canario
Caldo de Papas
Puchero
Caldo de pescado
Sancocho
Pella de Gofio
Vieja Sancochada
Mojo Verde
Conejo en Salmorejo
Carne de Cabra
Truchas de Batata
Helado con Bienmesabe
Huevos Mole
Tortitas de Platano
Tortitas de Carnaval
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